Pain pita maison moelleux et irrésistible !

Pain Pita : un classique millénaire 🌍🥖

Le pain pita, avec sa forme ronde et son intérieur creux, est un incontournable de la cuisine du Moyen-Orient et de la Méditerranée. 🌞 Ce pain plat, souvent cuit dans des fours très chauds, gonfle grâce à la vapeur, créant une poche parfaite pour être garnie de viandes, de légumes ou de sauces. 😋

Son origine remonte à des milliers d’années : les peuples anciens du Levant utilisaient déjà des grains moulus pour confectionner des pains simples, rapides à cuire et incroyablement pratiques. 🍞 Le mot « pita » vient du grec ancien et signifie « gâteau » ou « galette ».

✨ Anecdote intéressante : bien qu’il soit aujourd’hui une star de la street food, le pita était autrefois un aliment essentiel dans les foyers modestes. Sa polyvalence est sa force : grillé, transformé en chips croustillantes ou simplement dégusté chaud avec un filet d’huile d’olive, il séduit à tous les coups. 🫒 Une simple bouchée, et vous êtes transporté dans les saveurs authentiques de la Méditerranée. 🌿

Pain Pita maison

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Envie de transformer votre cuisine en véritable atelier de street food ? Aujourd’hui, je vous dévoile LA recette de pain pita maison qui fera toute la différence dans vos plats. 🙌

🔑 Le secret : Une pâte souple et bien hydratée, un temps de repos idéal, et une cuisson rapide pour obtenir ces petites poches gonflées à souhait, parfaites pour être garnies de toutes vos envies. 🤤

Portions 8 pains

Temps de préparation 2 heures h 30 minutes min

Temps de cuisson 40 minutes min

Temps total 3 heures h 10 minutes min

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Ingrédients

  

• 500 gr Farine T55
• 10 gr Sel fin
• 1 c. à c. Miel
• 7 gr Levure sèche de Boulanger
• 30 cl Eau tiède Environ 35 / 40°
• 3 c. à s. Huile d'Olive

Instructions

 

• Mélangez la farine, le sel et la levure dans un grand bol (sans les mettre en contact direct au début).
• Ajoutez l’eau tiède et l’huile d’olive, puis pétrissez jusqu’à obtenir une pâte souple et homogène. (A la main ou au robot avec le crochet)
• Laissez reposer 1h dans un endroit chaud, couvert d’un linge humide.
• Divisez la pâte en 8 boules, étalez-les au rouleau en disques fins (3-4 mm d’épaisseur).
• Faites cuire sur une plaque bien chaude ou dans une poêle en fonte, 1 à 2 minutes de chaque côté. Observez la magie : ils gonflent comme par enchantement ! ✨
• Et voilà, vos pains pita maison sont prêts ! 😍 Ils sont moelleux, légers et tellement meilleurs que ceux du commerce.
• 👉 À garnir selon vos envies : falafels, kebab, légumes frais… Tout est permis ! Ou encore à découper et à servir avec du Houmous pour l'apéritif.

Notes

💡 Astuce : Si vous en faites trop (ce qui est rare 😅), ils se congèlent parfaitement.

Calories: 380kcal

Type de plat: Accompagnement, Pain

Cuisine: Moyen-Orient

Mot-Clé: Facile, Végétarien

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